麻辣香锅加盟

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做麻辣香锅时,直接炒还是先焯水?这才是正确的,麻辣鲜香真过瘾

2019-12-07

说到麻辣香锅,相信大家对于麻辣香锅都非常的情有独钟,麻辣香锅香辣的口感,独特的味道,丰富的营养深受大家的喜爱。大家有时间的话可以在家做一下,全家人围坐在一起吃一顿麻辣香锅也是非常的开心。

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【主要食材】:金针菇,红薯粉条,午餐肉,鸭血,上海青,莲藕,豆腐皮,火锅丸子,豆芽,洋葱,葱,姜,蒜,干辣椒,

【配料】:麻辣香锅料,豆瓣酱,盐,食用油

【具体制作步骤】:

1、首先我们将准备好的食材清洗干净,然后将金针菇掰成小朵,先泡点红薯粉条,用热水泡软,准备一点午餐肉,将午餐肉切成厚点的片,和丸子放在一起

2、再准备一块鸭血,鸭血吃不完,切一半,将鸭血切成片;准备一些自己喜欢吃的青菜,切一些莲藕片,再切两个上海青;切点豆腐皮,将豆腐皮切成丝,再切点葱姜蒜,准备两个干辣椒,盛入盘中备用

3、锅中烧水,水开放点盐增加底味,然后放入丸子,将丸子煮一下,丸子煮的差不多了,放入鸭血和午餐肉,再煮一下,煮好之后捞出控水备用

4、然后将青菜焯一下水,先放入莲藕,将莲藕焯水半分钟,然后放豆腐皮,放金针菇,豆芽,青菜,把青菜烫一下就可以了,烫熟之后捞出来,下入粉条煮熟,将红薯粉条煮熟没有硬心就可以了,然后捞出来放在凉开水中

5、锅中倒入油,油热放葱姜蒜干辣椒,炒香之后放入麻辣香锅料,再来一勺郫县豆瓣酱,炒好后放入配菜,把所有煮好的配菜都放进去,快速翻炒均匀,将菜翻炒均匀放洋葱,麻辣香锅做好了

出锅之后再撒点熟芝麻,这样一道麻辣香锅就做好了, 鲜香美味又麻辣,吃起来非常的开胃,老婆不能吃,只能看着,口水流了一地。在外面买着吃至少也得70-80元,自己在家做20块钱就能搞定。

【小贴士】:

1、将红薯粉条煮好之后过一遍凉水,这样可以防止粘连

2、焯水的时候一定要先煮丸子,然后鸭血,午餐肉,煮青菜

3、喜欢吃辣的朋友可以多放点干辣椒

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